Search results for: อาหาร
พระนครทอดน่อง : ลายแทงอาหารจานไทยใน ศรีย่าน ห้องครัวคลาสสิกคู่กรุง

ก่อนที่จะมีสุขุมวิท ศรีย่าน จัดว่าเป็นถิ่นย่านชานพระนครของเหล่าขุนนางสยาม คู่คี่มากับย่านสาทร โดยเริ่มคึกคักในช่วงรัชกาลที่ 5 ส่วนปัจจุบันศรีย่านคือย่านอาหารการกินที่กำลังมาแรง

โปรด : อาหารไทยสุดโปรดที่ถูกนำมาเล่าใหม่ รับการกลับมาของ TAAN

TAAN กลับมาพร้อมคอร์สเมนูใหม่ โปรด (Prode) ซึ่งความหมายในที่นี้คือ โปรด แบบที่เป็นเมนูพ็อปพิวลาร์ และ โปรด ในด้านเทคนิคแบบที่เชฟนำโดย เชฟเทพ-มนต์เทพ กมลศิลป์ ชอบใช้ในการปรุงอาหาร เรียกได้ว่าเป็นคอร์สที่จับความทรงจำและเรื่องราวใหม่ ๆ มาเจอกัน

คุยกับเชฟมนต์เทพ แห่ง TAAN ร้านอาหารไทยที่มีวัตถุดิบเป็น “ประธาน”

ชวน เชฟเทพ-มนต์เทพ กมลศิลป์ Executive Chef ประจำห้องอาหาร TAAN (ธาน) ไปเดินตลาดชุมชน สามย่าน พร้อมบทสนทนาว่าด้วยเรื่องราวของวัตถุดิบที่สะท้อนประวัติศาสตร์ของตลาดที่รับใช้ชาวชุมชนสามย่านมาช้านาน ปิดท้ายด้วยการจับจ่ายวัตถุดิบจากตลาดมาสร้างสรรค์เป็นเมนูแบบฉบับ TAAN

Taste of Bangkok อะไรคือความหมายที่ซ่อนอยู่ในความกลมกล่อมของ อาหารกรุงเทพฯ

ชวนออกไปเปิดประสบการณ์ รสกรุงเทพฯ ผ่านมุมมองของผู้คนที่เกี่ยวพันกับอาหารกรุงเทพฯ ไม่ว่าจะเป็นจากคนก้นครัว จากตำราอาหาร จากมุมมองของนักวิชาการ ผ่านการมองอาหารริมทางไปจนถึงมุมมองของเชฟผู้ปรุงรสชาติของกรุงเทพฯ

ตระเวนชิม สำรับสามัญประจำบ้าน 5 ร้านอาหารที่ส่งต่อสูตรลับประจำตระกูล

ในกรุงเทพฯ มีหลายบ้านที่เปิดประตูต้อนรับนักชิมเพื่อแบ่งปันความอร่อยของอาหารสูตรพิเศษของคนในครอบครัว แต่ละจานล้วนมีสูตรเด็ดเคล็ดลับในการใช้วัตถุดิบ กรรมวิธีการปรุง และรสมือเฉพาะตัวซึ่งถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นเป็น "สำรับสามัญประจำบ้าน"

TANA ร้านอาหารอบอุ่นที่เสิร์ฟเมนูโปรดของคนในครอบครัวด้วยรสมือแม่

ร้าน TANA (ธนา) เป็นร้านอาหารขนาดย่อมของครอบครัวธนาโรจน์ปิยทัช ตั้งอยู่บริเวณท่าเตียน กรุงเทพฯ ที่เปลี่ยนร้านค้าส่งในอดีตให้เป็นร้านอาหารอบอุ่นและนำเสนออาหารสไตล์ไทย-จีนจากฝีมือการปรุงอย่างพิถีพิถันของแม่ที่นำเมนูโปรดของสมาชิกแต่ละคนในครอบครัวมาปรับหน้าตาให้สวยงามน่ารับประทานในคอนเซ็ปต์ Home-cooked

ตามหา รสชาติกรุงเทพฯ ผ่านมุมมอง 5 เชฟรุ่นใหม่ผู้อยู่เบื้องหลังอาหารไทย

ตามหารสชาติ อาหารกรุงเทพฯ ผ่าน 5 “เชฟรุ่นใหม่” ผู้มีส่วนสำคัญที่ช่วยขับเคลื่อนซีนอาหารและร้านอาหารในกรุงเทพฯ ให้ได้คุณภาพ มาตรฐาน และเติบโตขึ้นไปอยู่แนวหน้าของเมืองอาหารระดับโลก

สามล้อ ร้านอาหารสตรีตฟู้ดและกับแกล้มไทย ที่เชื่อว่าอาหารไม่มีถูกผิด

สามล้อ (Samlor) ร้านอาหารสตรีตฟูดและกับแกล้มไทย ประจำแยกสี่พระยา ถนนเจริญกรุง นำโดย เชฟโจ-ณพล จันทรเกตุ และเชฟซากิ โฮชิโนะ และทีมที่ตั้งใจมอบประสบการณ์ร้านอาหารด้วยการเสิร์ฟเมนูที่คุ้นเคย แต่ผ่านการกระบวนการคิดและเทคนิคสมัยใหม่ แบบที่ไม่เคยกินที่ไหนมาก่อน

เปิดเช็กลิสต์ 6 ร้านอาหารนานาชาติ ระดับตำนานในกรุงเทพฯ

ในฐานะเมืองหลวง “กรุงเทพฯ” ไม่ได้มีเพียงร้านอาหารไทยจากท้องถิ่นทั่วประเทศให้ได้เลือกลิ้มรสเท่านั้น เสน่ห์อาหารการกินที่บ่งบอกประวัติศาสตร์การเติบโตทางเศรษฐกิจกรุงเทพฯ ได้เป็นอย่างดีคือ “สำรับอาหารนานาชาติ” ที่นักกินสามารถเลือกลิ้มรสดั้งเดิมของอาหารจากประเทศต่าง ๆ ได้หลากหลาย