Plant-based อาหารรักษ์โลกบนเวที ออสการ์ ที่จัดเสิร์ฟตั้งแต่ปี 2013
- งานออสการ์ครั้งนี้เมนูอาหารที่จะเสิร์ฟบริเวณล็อบบี้ของ Dolby Theatre สถานที่จัดงานประกาศรางวัลออสการ์จะเป็นเมนู Plant-based 100%
- สำหรับในงานอาฟเตอร์ปาร์ตี้ที่เรียกว่า Governors Ball จะเป็นเมนู Plant-based 70% และอีก 30% จะเป็นเมนูปลาและเนื้อ
ปฏิเสธไม่ได้ว่าโลกร้อน ปัญหาสิ่งแวดล้อม ทำให้ภาคอุตสาหกรรมต่างๆ ตื่นตัวหาวิธีการที่จะช่วยกัน แม้เล็กน้อยก็ยังดี รวมทั้งอุตสาหกรรมบันเทิงอย่าง ออสการ์ ที่ปีนี้จริงจังอย่างมากในเรื่องสิ่งแวดล้อมและการใส่ใจโลก แค่เรื่องที่ใครคิดว่าเล็กๆ อย่างอาหาร ทางออสการ์ก็ไม่ปล่อยผ่านด้วยการเสิร์ฟเมนูปรุงจากพืชหรือ Plant-based ให้แก่แขกที่จะมาร่วมงาน ซึ่งวิถีการกินแบบ Plant-based นี้ก็กำลังเป็นเทรนด์ฮิตในหมู่ดาราฮอลีวูดด้วยเช่นกัน เพราะนี่คือทางหนึ่งในการลดโลกร้อนด้วยการบริโภคเนื้อสัตว์ให้น้อยลง
สำหรับงานออสการ์ครั้งนี้ เมนูอาหารที่จะเสิร์ฟบริเวณล็อบบี้ของ Dolby Theatre สถานที่จัดงานประกาศรางวัลออสการ์จะเป็นเมนู Plant-based 100% ส่วนในงานอาฟเตอร์ปาร์ตี้ที่เรียกว่า Governors Ball จะเป็นเมนู Plant-based 70% และอีก 30% จะเป็นเมนูปลาและเนื้อ
สำหรับบริษัทที่รับผิดชอบในการจัดเตรียมอาหารออสการ์จะเป็นใครไม่ได้ ถ้าไม่ใช่ Wolfgang Puck Catering โดยเชฟ Wolfgang Puck ผู้สร้างสรรค์เมนูอาหารให้กับงานออสการ์มาเป็นเวลากว่า 25 ปี โดยเบื้องหลังของ Wolfgang Puck Catering ในงานออสการ์แต่ละครั้งหมายถึงการสร้างสรรค์ที่ต้องใช้ทีมงานกว่า 900 ชีวิต และสำหรับครั้งนี้ทาง Wolfgang Puck Catering ได้จัดหาวัตถุดิบชั้นดีจากฟาร์ม 11 แห่ง แถบแคลิฟอร์เนียตอนใต้ ยิ่งกว่านั้นขวดพลาสติกและบรรจุภัณฑ์พลาสติกจะไม่มีให้เห็น มีรายงานว่าตัวอย่างอาหารที่เสิร์ฟนั้นทำให้ผักและผลไม้ดูน่ากินขึ้นมาก เช่น ดอกกะหล่ำอบ มันม่วงเทมปุระ โบโลเนสเห็ด และโทสต์อะโวคาโด
อันที่จริงออสการ์ไม่ได้เริ่มใส่ใจสิ่งแวดล้อมเฉพาะในปีนี้เท่านั้น นับตั้งแต่ ค.ศ. 2013 เป็นต้นมา เมนูในงานอาฟเตอร์ปาร์ตี้ของออสการ์ได้เริ่มปรับเป็น Plant-based 50% เพื่อตอบสนองเทรนด์การกินอาหารเพื่อสิ่งแวดล้อมของคนทั่วโลก
