อีทเจให้จอย Thailand J Food Festival 2026 อินไซด์ 5 เทรนด์กินเจมาแรงในเจนใหม่

เริ่มต้นแล้วกับเทศกาลกินเจ ที่มีความหมายมากกว่าการละเว้นเนื้อสัตว์และการชำระกายใจ แต่ยังเป็นช่วงเวลาดี ๆ ให้เราใส่ใจตัวเอง เปิดรับรสชาติใหม่ ๆ และเติมความจอยให้ทุกมื้ออาหาร เมื่อเรื่องอาหารเชื่อมโยงกับวิถีชีวิตมากขึ้น การกินเจจึงเป็นส่วนหนึ่งของแนวคิด Health & Lifestyle Movement ที่ตอบโจทย์ทั้งสุขภาพ ไลฟ์สไตล์ และความยั่งยืน เช่นเดียวกับที่ บริษัท เซ็นทรัลพัฒนา จำกัด (มหาชน) ได้ลุกมาเปลี่ยนโฉมเทศกาลเจอีกครั้งกับ Thailand J Food Festival 2026 ชวนไปเก็บโมเมนต์ The Joy of J เปลี่ยนข้อจำกัดของการกินเจแบบเดิมๆ ให้สนุกและจอยกว่าที่เคย ขยายเทศกาลจากเรื่องอาหารไปสู่ ประสบการณ์ Eat Well, Live Well และ Feel Good  

“เราเชื่อว่าเทศกาลเจกำลังอยู่ในช่วงของการเปลี่ยนผ่านครั้งสำคัญ จากเทศกาลที่มีรากฐานจากความเชื่อและประเพณี สู่ Health & Lifestyle Movement ที่เปิดกว้างสำหรับคนทุกเจเนอเรชัน ทำให้เจเข้าไปเป็นส่วนหนึ่งของไลฟ์สไตล์ยุคใหม่ โดยยังคงคุณค่าของการทำบุญและความเชื่อไว้ พร้อมเติมความสนุก ความหลากหลาย และประสบการณ์ใหม่ ๆ ที่ทำให้คนรุ่นใหม่รู้สึกว่าเจเป็นเรื่องใกล้ตัวและเข้าถึงได้” ดร.ณัฐกิตติ์ ตั้งพูลสินธนา กรรมการผู้จัดการใหญ่ สายงานการตลาด บมจ. เซ็นทรัลพัฒนา กล่าวถึงพัฒนาการของเทศกาลกินเจที่ได้ขยายจากความเชื่อเฉพาะกลุ่มสู่ไลฟ์สไตล์ของคนยุคใหม่

Thailand J Food Festival 2026 จัดขึ้นระหว่างวันที่ 9-18 ตุลาคม 2569 ณ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลทั่วประเทศ งานนี้จัดเต็มทั้ง “เจ จานโปรด” เสิร์ฟเมนูเด็ดเอาใจสายเจ Taste ดี “J Market” รวมเจสตรีทฟู้ด ร้านอาหารเจชั้นนำ และ “เจ ฟีลกู้ด” เติมเต็มกายและใจผ่านเวิร์กชอปสุขภาพ กิจกรรมเติมแต้มบุญ ขาดไม่ได้คือดีลกินเจสุดคุ้ม ตอกย้ำเซ็นทรัลในฐานะ J Food Destination ที่คนกินเจห้ามพลาด พร้อมเผยอินไซด์ว่าทำไมเทรนด์ กินเจ จึงเข้าไปเป็นส่วนหนึ่งของไลฟ์สไตล์ยุคใหม่ที่ไม่ว่าจะหันไปทางไหนก็มีแต่คนกินเจ

01 Plant-Based ทางเลือกใหม่คนกินเจ

อาหารจากพืช (Plant-based Food) ยังคงมาแรงทั่วโลก สะท้อนพฤติกรรมผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ สิ่งแวดล้อม และสวัสดิภาพสัตว์มากขึ้น โดยสำนักงานนโยบายและยุทธศาสตร์การค้า (สนค.) ระบุว่า ตลาด Plant-based Food ในไทยมีมูลค่า 45,000 ล้านบาทในปี 2567 และคาดว่าจะเพิ่มขึ้น 10% สู่ 49,500 ล้านบาทในปี 2568 ขณะที่การเพิ่มขึ้นของประชากรโลก ความแปรปรวนของสภาพอากาศที่กระทบความมั่นคงทางอาหาร และสังคมสูงวัยที่ใส่ใจสุขภาพและโภชนาการ ส่งผลให้เกิดความต้องการอาหารทางเลือกมากขึ้น ประกอบกับเทคโนโลยีการเกษตรและการแปรรูปอาหารที่ก้าวหน้าช่วยยกระดับคุณภาพ รสชาติ และความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ Plant-based ทั้งยังสร้างความแปลกใหม่ในการกินเจ เพราะ Plant-based มีรสชาติและเนื้อสัมผัสใกล้เคียงอาหารที่คุ้นเคย สามารถนำมาปรุงได้ไม่ต่างจากเนื้อสัตว์ ทำให้เมนูอาหารเจฉีกออกไปจากกรอบเดิมๆ ไม่จำกัดอยู่กับภาพจำว่าเป็นเมนูมันๆ เต้าหู้ หรือโปรตีนเกษตรเท่านั้น

02 ลดเนื้อสัตว์ก็สุขภาพดีได้แบบ Flexitarian

นอกจากผู้บริโภคที่กินมังสวิรัติและวีแกนแล้ว ตอนนี้มีกลุ่มผู้บริโภคที่ต้องการลดการบริโภคเนื้อสัตว์ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ สิ่งแวดล้อม และสวัสดิภาพสัตว์ ซึ่งคนกลุ่มนี้ไม่ได้เลิกกินเนื้อสัตว์อย่างถาวร แต่เป็นการเพิ่มสัดส่วนอาหารจากพืชในบางมื้อหรือบางวัน พฤติกรรมการกินที่ยืดหยุ่นนี้เรียกว่า Flexitarian เกิดจากการรวมคำว่า Flexible และ Vegetarian เข้าด้วยกัน หมายถึงการเน้นอาหารจากพืชแต่ยังรับประทานเนื้อสัตว์ได้เป็นครั้งคราว และไม่เคร่งครัดเท่าการกินมังสวิรัติหรือวีแกน

กระแสกินแบบ Flexitarian เชื่อมโยงกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ Plant-based Food ที่เพิ่มทางเลือกในการใช้วัตถุดิบจากพืชทดแทนเนื้อสัตว์ ช่วยให้ผู้บริโภคค่อยๆ ปรับพฤติกรรมลดการกินเนื้อสัตว์และเพิ่มสัดส่วนอาหารจากพืชในชีวิตประจำวันได้ง่ายขึ้น และท้ายที่สุดก็อาจนำไปสู่การกินที่เคร่งครัดขึ้น แน่นอนว่ากินเจปีนี้สาย Flexitarian ก็ขอเข้าร่วมด้วย

03 ตอบรับเทรนด์สุขภาพของ Gen Z

เทรนด์สุขภาพกำลังกลายเป็นส่วนหนึ่งของไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่โดยเฉพาะ Gen Z ที่สนใจการดูแลตัวเองตั้งแต่ Gut Health ที่ให้ความสำคัญกับการเลือกรับประทานอาหารที่มีไฟเบอร์สูง เช่น ผัก ผลไม้ และธัญพืช พรีไบโอติกและโพรไบโอติกเพื่อสร้างความสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้นำไปสู่สุขภาพของระบบทางเดินอาหาร ไปจนถึงการนอนหลับอย่างมีคุณภาพและสุขภาพจิตที่ดี ทำให้การเลือกรับประทานอาหารไม่ได้ให้ความสำคัญเพียงแค่รสชาติ แต่คำนึงถึงคุณภาพ โภชนาการ และความคุ้มค่าควบคู่กันด้วย อาหารเจจึงเริ่มปรับจากกรอบเดิมๆ สู่รูปแบบที่หลากหลาย ทั้งเมนูฟิวชัน ไฟน์ไดนิ่ง รสชาติ และเนื้อสัมผัสใหม่ๆ รวมถึง Food Presentation ที่ถ่ายรูปออกมาสวยเหมาะกับการแชร์บนโซเชียลมีเดีย ส่งผลให้อาหารเจเข้าใกล้ไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่ และกลายเป็นทางเลือกในการบริโภคที่มากกว่าการกินตามเทศกาล

04 กินเจเสริมแต้มบุญ สร้างสุขภาพ

การกินเจของคนไทยยังผูกกับเทศกาลและการทำบุญเป็นหลักแต่มีมิติด้านสุขภาพและการลดเนื้อสัตว์เข้ามามากขึ้น จากผลสำรวจพฤติกรรมการกินเจ ระบุว่ามีผู้ตั้งใจกินเจ 34% โดยมีเหตุผลสำคัญคือ การทำบุญ 19.8% และมีค่าใช้จ่ายเฉลี่ยตลอดเทศกาลราว 5,211 บาทต่อคน สะท้อนว่าเทศกาลเจยังคงมีคุณค่าทั้งในมิติของ ความเชื่อ สุขภาพ และการใช้ชีวิต ซึ่งสามารถต่อยอดสู่ประสบการณ์ที่หลากหลายได้มากกว่าเรื่องอาหารเพียงอย่างเดียว

05 จากเทศกาลเฉพาะกลุ่ม สู่ไลฟ์สไตล์ที่เข้าถึงคนวงกว้าง

อาหารเจวันนี้ไปไกลกว่าเมนูดั้งเดิมที่คุ้นเคย หลายแบรนด์และร้านอาหารต่างๆ นำเมนูเจมาปรับรสชาติและรูปแบบให้หลากหลายขึ้นทำให้เข้าถึงคนที่ไม่เคยกินเจได้ง่ายขึ้น อย่างไรก็ตามเมนูเจต้นตำรับก็ยังคงเป็นเสน่ห์ของเทศกาล ทั้งรสชาติที่เชื่อมโยงกับย่านเก่าแก่ ความทรงจำ และเป็นเมนูโปรดที่หลายคนรอคอยกลับมากินปีละครั้ง ทั้งนี้จากผลสำรวจพฤติกรรมการกินเจยังพบว่ากลุ่มที่ไม่เคยกินเจ 83% ตั้งใจจะลองกินเจในปีนี้ ขณะที่ความคุ้มค่าของราคาและคุณค่าทางโภชนาการยังเป็นปัจจัยในการตัดสินใจ

ปักหมุด Thailand J Food Festival 2026 ครบทุกไลฟ์สไตล์กินเจ

สำหรับใครที่อยากลิ้มลองอาหารเจทั้งเมนูออริจินัลในตำนาน เมนูแบบใหม่ที่ใส่ใจสุขภาพ และเมนูจากร้านระดับรางวัลมิชลิน เซ็นทรัลพัฒนาได้จัดเทศกาล “Thailand J Food Festival 2026” ภายใต้แนวคิด “The Joy of J” เปลี่ยนการกินเจแบบเดิมๆ ให้สนุกและจอยกว่าที่เคยสำหรับทุกเจน จัดเต็มทั้ง “เจ จานโปรด” เสิร์ฟเมนูเด็ดเอาใจสายเจ Taste ดี จากร้านดัง, “J Market” สตรีทฟู้ด, ร้านอาหารชั้นนำภายในศูนย์ฯ และโซนอาหาร CENTRAL FOOD และ “เจ ฟีลกู้ด” เติมเต็มทั้งกายและใจเพื่อให้เป็น “J Food Destination” ที่ครบทั้ง Eat Well, Live Well และ Feel Good ระหว่างวันที่ 9-18 ตุลาคม 2569 ณ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลทั่วประเทศ

ไฮไลต์คือ “เจ จานโปรด” ที่ยกความอร่อยออริจินัลจากร้านในตำนานย่านเยาวราช, ตลาดน้อย, ตลาดพลู และร้านดังจากย่านนนท์ฯ และอีกหลากหลายเมนูเจที่ห้ามพลาด มาไว้ที่เซ็นทรัล ปิ่นเกล้า พระราม 3 เวสต์เกต แจ้งวัฒนะ เชียงใหม่-เชียงใหม่แอร์พอร์ต และ นครสวรรค์

เซ็นทรัลเวิลด์เสิร์ฟความอร่อยระดับพรีเมียมด้วยอาหารเจจากร้านระดับมิชลิน อาทิ เขียวไข่กา, Nara Thai Cuisine, Chuan Kitchen, Ginger Farm Kitchen และ Baannok Bangkok City Edition  ส่วนร้านอาหารชั้นนำภายในศูนย์ฯ ทั่วประเทศกว่า 20 แบรนด์พร้อมจัดเต็มเมนูเจให้ได้ลิ้มลองตลอดเทศกาล อาทิ FUJI JAPANESE RESTAURANT, KOI THE’, ON THE TABLE , SIZZLER , SPAGHETTI FACTORY , SUKISHI KOREAN CHARCOAL GRILL ,  SUPER MATCHA , ZEN JAPANESE RESTAURANT, กับข้าวกับปลา, คำพูน, ชงดี และ ชั้นดี

นอกจากนี้ยังสามารถอิ่มอร่อยกับอาหารเจและเครื่องดื่มเจได้ทุกวันที่โซนอาหาร CENTRAL FOOD พร้อมกับอีเวนต์อาหารในสาขาเซ็นทรัล อิสต์วิลล์ พระราม2 ศาลายา เชียงใหม่ พระราม3 และ ภูเก็ต รวมมากกว่า 1,000 เมนู และเครื่องดื่มเจสุดพิเศษอย่างอูจิมัทฉะ และน้ำเต้าหู้ SOY POP, MATCHA POP, และ COFF POP by SO!COFF

นอกจากอาหารแล้ว “เจ ฟีลกู้ด” ยังชวนเติมความสนุกและดูแลสุขภาพกายและใจตลอดเทศกาล ผ่านเวิร์กช็อปสุขภาพและกิจกรรมสายแอ็กทีฟ ทั้ง Pilates และ Aerobic Dance พร้อมไหว้สักการะขอพรเจ้าแม่กวนอิมและเทพเจ้าจากศาลเจ้าชื่อดัง รวมถึงรับดีลสุดคุ้มจากแบรนด์และพันธมิตรที่ร่วมเติมสีสันตลอดเทศกาล

ร่วม “อีทเจให้จอย” กับแคมเปญ Thailand J Food Festival 2026 ตั้งแต่วันที่ 9–18 ตุลาคม 2569 ที่ศูนย์การค้าเซ็นทรัลทั่วประเทศ ติดตามความเคลื่อนไหวคลิก https://www.centralpattana.co.th