การดื่มอวยพร เป็นอีกหนึ่งธรรมเนียมและวัฒนธรรมที่มีมาตั้งแต่กรีกโรมัน ปรากฏในตอนหนึ่งของมหากาพย์ อีเลียด ซึ่งเก่าแก่กว่า 2,000 ปี และแต่ละชาติก็มีธรรมเนียมการดื่มอวยพรที่ต่างกันไป

“เชฟวุฒิ-วุฒิศักดิ์ วุฒิอำพร” เป็นเชฟผู้สร้างสรรค์เชิงศิลป์ (In-Residence Culinary Artist) คนแรกของ Khao Yai Art Forest ออกแบบเมนูอาหารที่ถ่ายทอดแนวคิด Forest Foods : Bloom by Wuttisak เชื่อมโยงอาหาร ผืนป่า งานศิลปะ และการฟื้นฟูธรรมชาติเข้าด้วยกัน

ตามรอยวัฒนธรรมกินดื่มสำราญยามเย็นของชาวอิตาลี อะเพอริทีโว (Aperitivo) ที่ก่อให้เกิดการสร้างสรรค์เมนูเครื่องดื่มรสขมหวานนำมาตัดรสอาหาร และนี่จึงเป็นที่มาของ เนโกรนี (Negroni) ซึ่งเป็นเหมือนค็อกเทลประจำชาติอิตาลีไปแล้ว

อาหารไทย เป็น 1 ใน 11 ซอฟต์พาวเวอร์ (Soft Power) ที่ถูกจับตาว่าจะก้าวขึ้นมาเป็น ‘เรือธง’ ในการสร้างมูลค่าเศรษฐกิจในปี 2567 ทั้งจากนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาไทยเพื่อลิ้มรสเมนูเด็ด ร้านดัง ทั้งจากมูลค่าความสำเร็จในการส่งออกร้านอาหารไทย เชฟไทย และวัตถุดิบไทยไปยังต่างแดน

เทศกาลบุฟเฟต์ข้าวแช่ ณ โรงแรมรอยัล ริเวอร์ จัดต่อเนื่องมายาวนานถึง 35 ปี และเป็นสูตรที่สืบทอดมาจากตำรับชาววังของหม่อมหลวงเติบ ชุมสาย และได้รับป้าย “เชลล์ชวนชิม” นับตั้งแต่เปิดขายครั้งแรกเมื่อพ.ศ. 2531

แอนิเมะอาหาร ในฟากฝั่งญี่ปุ่นที่มักจะสอดแทรกความอร่อย เทคนิคการทำอาหาร ประวัติศาสตร์อาหารการกิน ไปจนถึงส่งต่อแรงบันดาลใจปลุกไฟในสายอาชีพเชฟ ที่สำคัญยังเสิร์ฟรสชาติชีวิตลงไปในจานอาหารและเครื่องดื่มนั้นๆ

ทราบหรือไม่ว่าเด็กไทยกำลังประสบปัญหาภาวะทุพโภชนาการ ซึ่งส่งผลกระทบต่อการเรียนรู้ การเติบโต ทั้งโอกาสในการทำตามฝัน และด้วยปัญหาด้านโภชนาการของเด็กไทยที่เป็นเรื่องเร่งด่วน โครงการ FOOD FOR GOOD มูลนิธิยุวพัฒน์ จึงเกิดขึ้น กับภารกิจสนับสนุนทั้งด้านความรู้และงบประมาณให้กับโรงเรียนต่างๆ ทั่วประเทศ

คุยกับ “ยอด ชินสุภัคกุล” ถึงเหตุผลที่ LINE MAN Wongnai อยากผลักดันข้าวไทยสู่ Soft Power พร้อมเบื้องหลังข้าวไทยใน Thailand Rice Fest 2023

ถ้าต้องการลิ้มรสอาหารญวนดั้งเดิม แถมยังเสิร์ฟพร้อมประวัติศาสตร์ชุมชนญวนในกรุงเทพฯ กว่า 200 ปี ก็ต้องตรงมาที่ตลาด บ้านญวน ตลาดวันอาทิตย์ที่ซ่อนตัวอยู่ในซอยสามเสน 13 ที่นี่คือรางวัลล้ำค่าสำหรับการตื่นแต่เช้าตรู่ในวันหยุดสุดสัปดาห์