Tag: อาหาร
มองโลกผ่าน (ประวัติศาสตร์) อาหารเช้า : เบื้องหลังมื้อเช้าอุ่นๆ คือประวัติศาสตร์โลกอันมโหฬาร

มองโลกผ่าน (ประวัติศาสตร์) อาหารเช้า หนังสือที่จะมาอธิบายเรื่องราวมโหฬารของประวัติศาสตร์โลกนี้โดยย่อเหลือเพียงบทสั้นๆ อ่านสนุกเบื้องหลังอาหารเช้า ว่าแต่ละเมนูที่กำลังกินมีที่มาที่ไป และไปข้องเกี่ยวกับพัฒนาการของสิ่งต่างๆในประวัติศาสตร์โลกนี้อย่างไรบ้าง ผ่านการนักเขียนผู้ถนัดการย่อยเรื่องซับซ้อนให้เข้าใจง่ายอย่าง โตมร ศุขปรีชา

ฉีกกรอบเดิมของ อาหารเจ ด้วย Plant-based และเมนูเจฉบับครัวยุโรป

รับเทศกาลเจ ด้วยเมนู อาหารเจ ฉบับยุโรปที่ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ ซึ่งได้แรงบันดาลใจมาจากวัดเซนในเกาหลีใต้

Thai Taste Hub Mahanakhon CUBE ส่งต่อความอร่อยระดับ ตำนานอาหารไทย

Thai Taste Hub มีคาเรกเตอร์ชัดเจนด้วยการนำแรงบันดาลใจจากอาคารชิโนโปรตุกิสของภูเก็ตมาออกแบบ โดดเด่นด้วยงานศิลปะ และการรวมร้านอาหารไทยระดับตำนาน

Blue Elephant ในวัย 40 ปี กับบทที่ท้าทาย ร้านอาหารไทยต้องทันสมัยและเด็กลง

Blue Elephant (บลู เอเลเฟ่นท์) นำโดย เชฟนูรอ โซ๊ะมณี สเต็ปเป้ ครบรอบปีที่ 40 กับเส้นทางที่ท้าทายในยุค New Normal โดยการปรับลุคให้ดูทันสมัยและเด็กลง การปรับเปลี่ยนเมนูและวิธีนำเสนอเพื่อให้ถูกรสนิยมคนไทยและการขยายแบรนด์ใหม่เพื่อจับกลุ่มคนหนุ่มสาว

The Last Recipe ลายแทง “อาหารสงขลาจานสุดท้าย” ที่อาจเหลือไว้เพียงตำนาน

ชวนผู้อ่านมาปักหมุดเก็บความทรงจำถึงสงขลาผ่าน ลายแทง “อาหารสงขลาจานสุดท้าย” อาหารท้องถิ่นเฉพาะเมืองสงขลาที่เดินทางมาถึงรุ่นสุดท้าย ที่อาจจะไม่มีผู้สืบทอดอีกต่อไป

ประวัติศาสตร์อาหารการกิน ที่ซ่อนไว้ใน “ตะเกียบ”

ตะเกียบ เป็นส่วนสำคัญในวัฒนธรรมการรับประทานอาหาร ของชาวจีนและชนชาติเอเชียมาช้านาน หลักฐานเก่าแก่ที่สุด คือตะเกียบอายุกว่า 3,200 ปีซึ่งถูกขุดค้นพบที่สุสานในประเทศจีน

Boston Cooking School ตำราอาหาร ที่เปลี่ยนโลกด้วย “ถ้วยตวง”

Boston Cooking School Cookbook โดย แฟนนี ฟาร์เมอร์ หนังสือสูตรอาหารคลาสสิกของอเมริกา ตำราอาหารเล่มแรกในโลกที่มีการชั่งตวงวัดสูตรต่าง ๆ และบอกวิธีทำอย่างเป็นขั้นตอนอย่างละเอียด

ถอดสูตรพริกแกงไทย พริกแกงแม่เป้า

ถอดสูตรตำนาน พริกแกงแม่เป้า ที่ยืนหนึ่งเรื่องพริกแกงในย่านบางรักมาตั้งแต่ตลาดบางรักรุ่นแรก และสามารถส่งต่อสูตรดั้งเดิมจากรุ่นต่อรุ่นมาสู่รุ่นที่ 3 แม้ในยามที่ พริกแกง อาจไม่ใช่ทางเลือกลำดับต้นในการทำอาหาร

เปิดประตูมิติ เมืองมัลลิกา ร.ศ.124 สู่วิถีชีวิตและสำรับคาวหวานสมัย ร.5

เมืองมัลลิกา ร.ศ.124 อีกหนึ่งสถานที่ท่องเที่ยวใน อ.ไทรโยค จ.กาญจนบุรี ที่พร้อมเปิดประตูมิติต้อนรับนักท่องเที่ยวด้วยวิถีชีวิต วัฒนธรรมและสำรับอาหารคาวหวาน สมัย ร.5