Tag: อาหาร
ชมสถาปัตยฯ มุสลิมสยาม ชิมอาหารสานใจใน ชุมชนมัสยิดบางอ้อ

เที่ยว ชุมชนมัสยิดบางอ้อ จากดงสวนผลไม้ได้กลายมาเป็นชุมชนชาวแพที่พักการขนส่งไม้สักในช่วงรัตนโกสินทร์ ในต้นรัชกาลที่ 5 เริ่มมีคนจากถิ่นอื่นย้ายมา รวมถึงชาวมุสลิม

เบียร์โบราณ จากสวัสดิการแรงงานทาสสู่เครื่องดื่มสำนักบาทหลวง

เบียร์ เครื่องดื่มที่ถือว่าเก่าแก่ที่สุดในโลก โดยหลักฐานเก่าแก่ที่สุดเกี่ยวกับวิธีการหมักถูกค้นพบในอียิปต์ที่ย้อนไปราว 5,000 ปี แต่มีการสันนิษฐานกันว่าชนกลุ่มแรกจริงๆ ที่ดื่มเบียร์ คือ ชาวสุเมเรียนในดินแดนเมโสโปเตเมีย

มองโลกผ่าน (ประวัติศาสตร์) อาหารเช้า : เบื้องหลังมื้อเช้าอุ่นๆ คือประวัติศาสตร์โลกอันมโหฬาร

มองโลกผ่าน (ประวัติศาสตร์) อาหารเช้า หนังสือที่จะมาอธิบายเรื่องราวมโหฬารของประวัติศาสตร์โลกนี้โดยย่อเหลือเพียงบทสั้นๆ อ่านสนุกเบื้องหลังอาหารเช้า ว่าแต่ละเมนูที่กำลังกินมีที่มาที่ไป และไปข้องเกี่ยวกับพัฒนาการของสิ่งต่างๆในประวัติศาสตร์โลกนี้อย่างไรบ้าง ผ่านการนักเขียนผู้ถนัดการย่อยเรื่องซับซ้อนให้เข้าใจง่ายอย่าง โตมร ศุขปรีชา

ฉีกกรอบเดิมของ อาหารเจ ด้วย Plant-based และเมนูเจฉบับครัวยุโรป

รับเทศกาลเจ ด้วยเมนู อาหารเจ ฉบับยุโรปที่ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ ซึ่งได้แรงบันดาลใจมาจากวัดเซนในเกาหลีใต้

Thai Taste Hub Mahanakhon CUBE ส่งต่อความอร่อยระดับ ตำนานอาหารไทย

Thai Taste Hub มีคาเรกเตอร์ชัดเจนด้วยการนำแรงบันดาลใจจากอาคารชิโนโปรตุกิสของภูเก็ตมาออกแบบ โดดเด่นด้วยงานศิลปะ และการรวมร้านอาหารไทยระดับตำนาน

Blue Elephant ในวัย 40 ปี กับบทที่ท้าทาย ร้านอาหารไทยต้องทันสมัยและเด็กลง

Blue Elephant (บลู เอเลเฟ่นท์) นำโดย เชฟนูรอ โซ๊ะมณี สเต็ปเป้ ครบรอบปีที่ 40 กับเส้นทางที่ท้าทายในยุค New Normal โดยการปรับลุคให้ดูทันสมัยและเด็กลง การปรับเปลี่ยนเมนูและวิธีนำเสนอเพื่อให้ถูกรสนิยมคนไทยและการขยายแบรนด์ใหม่เพื่อจับกลุ่มคนหนุ่มสาว

The Last Recipe ลายแทง “อาหารสงขลาจานสุดท้าย” ที่อาจเหลือไว้เพียงตำนาน

ชวนผู้อ่านมาปักหมุดเก็บความทรงจำถึงสงขลาผ่าน ลายแทง “อาหารสงขลาจานสุดท้าย” อาหารท้องถิ่นเฉพาะเมืองสงขลาที่เดินทางมาถึงรุ่นสุดท้าย ที่อาจจะไม่มีผู้สืบทอดอีกต่อไป

ประวัติศาสตร์อาหารการกิน ที่ซ่อนไว้ใน “ตะเกียบ”

ตะเกียบ เป็นส่วนสำคัญในวัฒนธรรมการรับประทานอาหาร ของชาวจีนและชนชาติเอเชียมาช้านาน หลักฐานเก่าแก่ที่สุด คือตะเกียบอายุกว่า 3,200 ปีซึ่งถูกขุดค้นพบที่สุสานในประเทศจีน

Boston Cooking School ตำราอาหาร ที่เปลี่ยนโลกด้วย “ถ้วยตวง”

Boston Cooking School Cookbook โดย แฟนนี ฟาร์เมอร์ หนังสือสูตรอาหารคลาสสิกของอเมริกา ตำราอาหารเล่มแรกในโลกที่มีการชั่งตวงวัดสูตรต่าง ๆ และบอกวิธีทำอย่างเป็นขั้นตอนอย่างละเอียด